Resep Masakan Ayam

Ayam adalah bahan makanan yang sangat serig dijumpai di mana-mana hampir setiap orang pernah makan makanan yang satu ini. Ayam dikenal memiliki protein yang tinggi yaitu 18 gram per 100 gram ayam selain itu juga merupakan sumber vitamin dan mineral misalnya vitamin B, A, dan D. masih banyak lagi, seperti kaliun dan natrium serte fosfor yang meningkatkan fungsi otak. nah agar lebih menarik dan bermanfaat ada banyak variasi memasak ayam namun pada dasarnya sama saja. Untuk takaran dalam memasak sebenarnya bergantung pada yang masak, bukan kekurangan atau pun kelebihan bumbu. Nah biar pas bumbunya di artikel ini ada cara-cara dasar memasak ayam, kalau pun ada modif lain itu bergantung pada yang memasak..
 

1.       Cara membuat ayam sembunyi dalam selimut

Bahan kulit:

-          Lembaran pangsit

Jika tidak ada:

-          Tepung terigu 300 gram

-          1 butir telur, ambil putihnya

-          Garam secukupnya (saran: 1 sdt)

-          Air 250 ml

-          1 liter minyak kelapa

Bahan isi:

-          Ayam suwir (yang direbus) 200 gram

-          Daun bawang merah 500 gram iris tipis

-          15 butir bawang merah iris tipis tipis

-          Garam, merica, pala, dan penyedap (asa atau kaldu ayam bubuk *jika berkenan*) dihaluskan

Cara membuat:

Kulit: 1) tepung terigu, putih telur, garam dicampur dan aduk lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diremas remas sampai membentuk adonan. 2) bentuk bulatan bulatan 15 bagian dan rendam dalam minyak kelapa kemudian tiriskan.

Isi: - campurkan semua bahan isi sampai rata dan meresap bumbunya

1.       Bulatan-bulatan tadi pipihkan tambahkan campuran isi tadi

2.       Lipat hingga menutup dan membentuk persegi panjang (atau sesuai selera)

3.       Goreng semua hingga kecoklatan

4.       Hidangkan selagi hangat. Hidangkan dengan saus sambal kesukaan kalian.

2.       Cara membuat ayam goreng Lombok

Bahan:

-          Ayam 250 gram

-          Kemiri 5 butir

-          Bawang putih 7 siung

-          Air kelapa 250 ml

-          Soda kue (kalau ada)

-          Daun salam 4 lembar

-          Garam secukupnya

Bumbu sambal:

-          Lombok (cabe) merah besar 6 biji

-          Bawang merah 6 siung

-          Bawang putih 2 siung

-          Terasi (sesuka selera/atau satu saset terasi udang)

-          Tomat 1 biji

-          Kaldu ayam secukupnya

-          Gula secukupnya

-          Garam dan garam secukupnya

Cara membuat:

1.       Haluskan bawang putih, kemiri, dan garam dalam layah.

2.       Siapkan wadah untuk merendam ikan pada bahan halus serta air kelapa, soda kue, dan daun salam (bisa juga direbus langsung hingga ayam empuk).

3.       Goreng ayam seperti biasa lalu siapkan bumbu sambal.

4.       Oseng dalam wajan, Lombok, bawang, terasi dan tomat hingga harum dan lembek.

5.       Haluskan bumbu sambal ditambah garam dan gula secukupnya.

6.       Hidangkan sambal dengan kaldu ayam sedikit saja.

7.       Hidangkan bersama ayam goreng selagi hangat.

3.       Cara membuat ayam tusuk bakar

Bahan:

-          Dada ayam dari 1 ekor

-          Tusuk sate (kira-kira 20)

Bumbu halus:

-          Cabe merah besar 5 biji

-          Cabe rawit 3 biji

-          Bawang merah 10

-           Bawang putih 3 siung

-          Jahe, kunyit dan lengkuas, masing-masing 1/3 jari kelingking

-          Gula secukupnya (1 sdt)

-          Ketumbar secukupnya (1/2 sdm)

-          Garam secukupnya (1 sdm)

-          Jintan ¼ sdt

-          Kemiri 4 biji

-          Daun jeruk 5 lembar

Cara membuat:

1.       Dada ayam diiris tipis-tipis memanjang

2.       Lumuri dada ayam iris dengan bumbu halus

3.       Tusuk menggunakan tusuk sate

4.       Bakar hingga matang

5.       Siap dinikmati selagi hangat dengan nasi atau pun tidak tetap enak, dilengkapi dengan sambal juga enak.

Nah biasanya ayam cocok disajikan juga dengan mie, mie yang dikreasikan apa saja, yuk intip Resep masakan mie