Camilan Tradisional Utri Singkong

Utri adalah camilan yang berasal dari singkong. Masyarakat Jawa suka makan utri dengan parutan kelapa. Namun seiring perkembangan zaman, penulis mencoba mengenalkan utri dengan toping gula meral, karamel, gula pasir, gula halus, bubuk asin, keju, dan coklat. Banyak topping baru tidak memudarkan lidah orang Jawa untuk makan utri dengan parutan kelapa. Dalam acara-acara santai, utri biasanya ada dan dihidangkan kalau sudah mengeras. Jadi utri bisa dinikmati satu jam atau lebih setelah pengukusan. Mengapa demikian? karena utri yang baru dikukus memiliki tekstur lembek. Nah inilah cara membuat utri bagaimana umumnya.



Bahan:
Singkong 500 gr
Gula pasir 125 gr
Kelapa 1/4 yang masih agak muda, parut
Daun pisang untuk membungkus
Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:
Keju untuk topping
Coklat leleh untuk topping
Gula pasir yang dimasak hingga menjadi karamel untuk topping
Gula putih lembut
dll untuk topping

Cara membuat:
1. Parut singkong dan letakkan pada wadah
2. Tambahkan gula pasir dan garam
3. Aduk hingga merata (lebih baik aduk dengan tangan, tapi kalau tidak mau dengan adukan nasi)
4. Bungkus adonan dalam daun pisang seperti lontong atau nogosari atau mendut (sebaiknya daun pisang dijemur dulu)
5. Kukus hingga matang sekitar lebih kurang 40 menit
6. Angkat dan sajikan dengan topping parutan kelapa (umumnya) atau topping yang lain.

Catatan:
*Gula pasir pada bahan bisa diganti gula merah bila ingin warna lebih kecoklatan 

Baca juga camilan-camilan lain yang sehat dan enak